こんばんは。リョウタロウです。
春ですね🌸美郷レイクランド内の桜満開となりました！
別れと始まりの季節。
僕が苦手な季節。鬱病が酷くなってから特に。
今年は耐えています。しかし、色んな支払いを済ませ、近頃仕事外もバタバタしてましたので、、
ふと気付くと、寝込む一歩手前の状態です。
今日の仕込みもなかなか行けず。。出勤しましたが、頭の中と心がザワザワと。
自然と携帯から師匠に電話をかけていました。
師匠に電話するのは、何年ぶりだろう。会ったのは9年前かな？
懐かしい声。変わらない言葉。自然と力がわいてくる。
20代後半の頃。福岡のあるお店で製造チーフをしていた僕に、オーナーの計らいで、技術指導&ヘルプスタッフとして師匠と働くことに。
今でも忘れません。初めて働く日。緊張で手が震える。師匠は厳しいで有名な人。そしてそれだけの実績･技術もあります。
師匠からたくさんのことを学びました。書ききれません。僕のパン人生を180度変えてくれた人物。
何にでも本気で、筋の通った男。
いつか追い越したいと思いパンを作ってますが、いつも何歩先を歩いてます。
電話をし、特に嬉しかったことは、師匠が4年前からまたパン屋を始めていました。
しかも店舗営業日は、うちと一緒で週3日。
弟子冥利につきます笑。
師匠のお店が知りたい方は、お声掛けください。
日本一の優しいパンを食べれますよ。
さて今週(4月4日(土)～4月6日(月))は、
〇土曜日に『自家製サワー種のライ麦生地』『全粒粉のベーグル生地』
〇日曜日に『パン屋りょうの米粉生地』『全粒粉の食パン生地』
〇月曜日に『ソフトライ麦コッペパン生地』
焼きます！！
4月から原材料･資材の仕入れ額が高騰しております。
パン屋りょう、原価計算がおわりませんので、まだ値上げしません😁原価計算がおわらないうちにご利用ください！
今週は、『有機野菜のサンドイッチ』おすすめです。
やさいの庭Chiisanateさんの
有機レタス&有機ルッコラ&有機ビーツの葉&熊本県産豚生ハム&カマンベール
うちにしては値段高いですが、実は安いです！！
『有機セロリ&オイルサーディンのクロックムッシュ』人気です！
新商品『ジャンボンハム(豚のもも肉)とチェダーチーズのクロワッサン』ぜいたく調理パンです。
どうぞご来店お待ちしてます🍞